港大中醫院副教授推廌 | 新冠肺炎康復期調理湯水

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第五波疫情下,輕症及無症狀的患者大部份都進行家居隔離,自行服食藥物減輕症狀。不過康復後調理身體亦相當重要,香港大學中醫藥學院副教授陳建萍推介4款湯水藥膳,促進病後康復。

常見氣陰兩虛證與肺脾氣虛證兩個證型

陳建萍指出新冠肺炎是經呼吸道飛沫和密切接觸傳播的流行性疾病。根據國家對本病診療方案中醫治療指引中就新冠肺炎康復期,中醫辨證常見氣陰兩虛證與肺脾氣虛證兩個證型。


1) 氣陰兩虛證的臨床表現:低熱、乾咳少痰,口咽乾燥、自汗、神疲、氣短、手足心熱,或手指蠕動, 唇焦,舌乾紅少津,脈虛數等。


2) 肺脾氣虛證的臨床表現:輕度咳嗽、氣短,神疲肢倦,動則汗出,納呆食少,舌淡苔白潤,脈緩無力。
此時,大病初愈,身體趨於康復,宜選擇或配合非藥物手段與方法,綜合調理, 促進病後的康復。

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推廌三湯一粥,簡單方便

A.沙參玉竹湯水

  • 食材:北沙參20克、南北杏各12克、 玉竹20克、雪梨(鴨梨也可,帶皮)2 個、百合 20克、蓮子25克、白果12顆、黑木耳3-5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(大約300-400克)
  • 功效:補益氣陰,潤肺化痰;促進呼吸道疾病的康復
  • 主治:氣陰兩虛
  • 做法:浸泡洗潔的雲耳,以上諸味用8-10碗水,煎煮30分鐘即可
  • 用法:代茶水,頻服用;以上為2-3人份一次份量,可連吃1-2周或以上

B. 益肺健脾湯

  • 食材: 白蘿蔔一個(約500克)(切塊)、白蓮子30克、百合20克、海底椰15克、五指毛桃70克、黃豆30克、生薏仁30克、山楂15克、紅棗3 枚、陳皮1 塊、雲耳5克、生薑3 片、瘦肉或排骨300克、生薑3片
  • 功效:益肺健脾
  • 主治:肺脾氣虛兼痰瘀
  • 做法:浸泡洗潔的雲耳,上諸食材用10碗水,大火滾後轉文火煲煮100分鐘左右即可
  • 用法:以上為2-3人 1 次用份量,每週可煲2-3 次,可連吃半月以上

C. 蓮藕馬蹄湯

  • 食材: 蓮藕1 節(約200克)、 雲耳5克 、馬蹄15粒 、陳皮1 塊、或加魚腥草30克、泥鰍200克、或瘦肉、或排骨300克 、生薑3 片(後下)
  • 功效:清餘邪, 益肺氣, 養肺陰;促進呼吸道疾病的康復
  • 主治:大病初愈, 氣陰不足
  • 做法:洗淨泥鰍或瘦肉或排骨300克 ,浸泡洗淨的雲耳,加10碗水先煲40分鐘,後再加餘味食材煲煮60分鐘左右即可
  • 用法:以上為2-3人一次性份量,每週可煲2-3 次,可連吃半月以上; B、C湯水可交替使用。

D. 百合蓮子粥

  • 食材:百合 30 克、蓮子 30 克、白果 10 枚 、北沙參 20 克、生薏苡仁 30克、陳皮 1 塊、白 米 50 克
  • 功效:健脾除濕,培土生金
  • 主治:大病初愈, 肺脾氣虛
  • 做法:先將以上食材洗凈,加水煮成粥,攪勻即成
  • 用法:1-2 人量,每日早、晚各 1 劑,代餐食用,可連吃半月以上

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